Echt Italiaans eten… in Nederland

In de afgelopen jaren heb ik wat geklaagd over de Nederlandse eetcultuur die vooral lijkt te bestaan uit prachtige restaurants met keurig gekleed personeel die vrij belabberd eten serveren wat rechtstreeks van de horecagroothandel komt. Toch zie ik, sinds een kleine tien jaar als toerist in mijn vaderland, een langzame verbetering. Betaalbare restaurants die met echt verse ingrediënten goed eten serveren, zonder die verschrikkelijke kant-en-klare modesausjes. Continue reading →

Advertisements

Eten in Calabrië: simpel, vers en eerlijk

In Calabrië wordt bij elke gelegenheid gegeten. Geboortes, huwelijken, heiligendagen, openingen – er is niets te doen als er niet bij gegeten wordt. Vandaag kun je hier in de buurt een berghelling op waar Vinicio Capossela een eenmalig openluchtconcert geeft – en ook daarbij is een proeverij van prodotti tipici; onze lokale producten. Maar wij hebben gisteren al een restaurantje bezocht. Continue reading →

Uit eten

Wij aten vanmiddag een klassieke pranzo di domenica – een zondagse lunch – bij Simao in het nationaal park La Sila, lekker op 1200 meter hoogte in de relatieve koelte van een graad of 30 in plaats van in ons verstikkende dal waar het kwik boven de 40 uitkwam. En we leerden weer eens waarom uit eten in Nederland zoveel minder plezierig is dan hier. Continue reading →